Dungeness螃蟹不仅美味，而且营养丰富. A 3.5盎司的生肉含有17.含有4克蛋白质和重要的矿物质和氨基酸. 它的脂肪和卡路里含量都很低，胆固醇和碳水化合物也很低.

Dungeness蟹营养资料*

每份100克(3.5盎司)生的，可食用的部分

卡路里                                 86年.0
来自脂肪的卡路里.0
蛋白质17克.4
脂肪克数.0
饱和脂肪克0.1
钠毫克295.0
胆固醇毫克59.0
-3克0.3

*来源：高级海鲜手册.  海鲜生意，出版商，罗克兰，马萨诸塞州，1992年.